〜白ねぎ〜　　　　　

・原産地は中国で栽培の起源は二千年前にさかのぼるといわれている。日本では、奈良時代以前から栽培されており、薬効もあるとされ、低温に強く作りやすいことから全国で栽培されている。白ねぎの白い部分（軟白部）は、土寄せを数回行い、日光を当てないようにして作っていく。

・鹿児島県では、品種や栽培様式を組み合わせて、一年を通して収穫できる体制をとっている。産地は、鹿児島地区、川辺地区、日置地区、姶良地区、伊佐地区、肝付地区等県内に広がっている

・白い部分との色の差がはっきりしていて、まっすぐ伸びているもの
・緑色の部分は濃く鮮やかで、白い部分は固いもの

新聞紙にくるみ、冷暗所に保存

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白ねぎのだし煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　 もちもち白ねぎ焼き　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ねぎだく鶏スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　白ねぎの豚バラ巻き


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白ねぎとベーコンの玉子炒め　　　　　　　　　　　金山ネギの中華風サラダ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白ねぎとワカメのホットサラダ　　　　　　　　　大豆もやしとねぎのナムル


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
金山ねぎとかしわのみそ焼き　　　　　　　　　　ネギご飯