金山ネギの中華風サラダ

◇材料(4人分) ねぎ300g、かしわむね肉150g、味付けザーサイ 1びん、ごま油 大さじ1、大葉 5枚、ごま 少々、しお 少々、こしょう 少々。 ◇作り方 (1)ねぎを5cm位の白髪ねぎにし、ボールに入れ，さらしておき，2回くらい水をとりかえる。 (2)とりのむね肉に塩・こしょうをし、レンジで約４分加熱し、さまして、手でさいておく。 (3)(1)をざるにあげ、水をきりボールにそれを入れて味付けザーサイと(2)をまぜ、さらにごま油大さじ1を入れ混ぜ合わせる。 (4)(3)を器に盛りつけ大葉を線切りにして上にちらし、さらにごまをふる。 ※ねぎを水にさらした時少しもむとからみがとれる。