優秀賞
●料理名：かぼちゃ入りナン＆季節の野菜たっぷりカレー
●受賞者：米丸 久美子/文彦（小学６年生）
材料（４人分）
かぼちゃ入りナン（4枚分）
かぼちゃ 80g、卵 1個、強力粉 160ｇ、砂糖 4ｇ、薄力粉 80ｇ、塩 2ｇ、ベーキングパウダー 8ｇ、牛乳 120ｃｃ、バター 12ｇ
季節の野菜たっぷりカレー
かぼちゃ 1/4カット、なす 1本、しめじ 1袋、玉ねぎ 1個、人参 1本、いんげん4本、じゃがいも 2個、しいたけ 4枚、ごぼう 1本、大豆水煮 1袋、ベーコン 4枚、コンソメ 2個、カレー粉（フレーク） 80ｇ、水 1000ｃｃ、バター 20ｇ、塩・こしょう 適宜、はちみつ 適宜
作り方
かぼちゃ入りナン
①かぼちゃはレンジに3分かける。②バターは、溶かしておく。③粉とＢ.Ｐはふるいにかけておく。
④ボールに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を入れ、すり混ぜ、牛乳を入れる。
⑤④に③を入れ、へらでさっくりと混ぜ②を入れ、まとまるまで混ぜる。
⑥⑤の中に①を入れ、よくこねる。ひとまとめにして、5分ぐらい休ませる。
⑦⑥の生地を4個に分割し、まるめ、だ円形に綿棒でのばしフォークで穴をあけておく。
⑧よく熱したフライパンに油を引かずに入れ、焦げ目がつくまで焼く。
季節の野菜たっぷりカレー
①野菜を適当な大きさに切る。
②なすは輪切りにし、水につけてあく抜きをして、バターで焼いておく。
③ベーコンをいため、かぼちゃ、なす以外の野菜を入れ、さらにいためる。
④水を入れ、じゃがいも、人参がやわらかくなるまで、コンソメも入れて煮る。
⑤かぼちゃと、なす、大豆、いんげんを入れさらに煮る。
⑥かぼちゃがやわらかくなったら、カレーフレークを入れ、塩、こしょう、はちみつで味を整える。少しゆるめのカレーを作る。