アイデア賞
●料理名：チンゲンしゅうまい
●受賞者：木原 トミ/健太（小学２年生）
★材料（４人分）★
チンゲン菜 ４株、豚ひき肉 ３００g、干しいたけ ２枚、白ねぎ １／２本、しょうが（みじん切り） 小さじ１／２、塩 小さじ１／２、酒 大さじ１、片栗粉 大さじ１、砂糖 小さじ１、ごま油 小さじ１
※塩・酒・片栗粉・砂糖・ごま油を合わせたもの･･Ａ
オクラ ２本、からし 適宜、濃口しょう油 適宜
★作り方★
①チンゲン菜は根元を切ってばらし、たっぷりの熱湯に塩少々を入れた中でゆで、水気をきって葉を広げておく。
②干しいたけは、ひたひたの水につけてもどし、みじん切りにする。
③豚ひき肉に②、白ねぎ、しょうがのみじん切り、Ａを加えてねばりが出るまでよく練る。
④２０個にわけて丸め①のチンゲン菜で巻き、あいている部分にオクラの小口切りをかざる。
⑤蒸気のあがった蒸し器に④を並べ、強火で１０分くらい蒸す。
⑥器にあまった①チンゲン菜と一緒に盛りつけ、からしじょう油をそえる。