努力賞
●料理名：野菜巻き巻きカツのパーティ風
●受賞者：木原 明子/千遥（小学５年生）
★材料（４人分）★
豚うす切り肉 ２５０～３００g、オクラ ４本、白ねぎ ２本、ごぼう １本、アスパラ ４本
さとう、しょう油（濃口）、酒※さとう、しょう油、酒を合わせたもの･･･Ａ
小麦粉、卵、パン粉、油、トマト（かざり） ２個、きゅうり（かざり） ２本
★作り方★
①野菜のしたごしらえをする。
（オクラ）塩もみし、さっと熱湯をかける。
（白ねぎ）白い部分を５ｃｍくらいに切る。
（ごぼう）皮をむき、やわらかくゆでる。
（アスパラ）ガクをこそげとり、根元の固い部分は塩ゆでする。
②①の野菜を豚うす切り肉で巻き、Ａにつけておく。
③②の水気をふきとり、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、油で揚げる。
④③を食べやすい大きさに切り、トマト、きゅうりのうす切りと一緒に器に盛る。