優秀賞
●料理名：まんぷくすいとん
●受賞者：北村 智恵子/勇樹（小学５年生）
★材料（４人分）★
さといも ４個、にんじん １／２本、ごぼう １／２本、白ねぎ １／２本、とうがん １５０ｇ、さつまいも １本、しめじ １パック、小ねぎ 適量、酒 小２、小麦粉 ６０ｇ、スキムミルク 大さじ４、だし汁 ４Ｃ、薄口しょう油 大２～３
★作り方★
①野菜は好みの大きさに切る。
②さといもは洗って皮ごとラップをしてレンジで５～８分かけてやわらかくする。
③皮をむき、熱いうちにつぶす。そこにスキムミルクと小麦粉を入れて混ぜる。耳たぶ位のやわらかさにする。固いときは水を加える。
④鍋にだし汁を入れて、切った野菜を入れる。全体に火が通ったら団子を丸めて入れる。
⑤薄口しょう油、酒で味をととのえる。
⑥器に盛って最後に小ねぎをのせる。