グランプリ
●料理名：ゴーヤーシャーベット＆ゴーヤーだんご
●受賞者：清永 幸美/紗圭（小学６年生）
★材料（４人分）★
ゴーヤー １本、塩 小さじ１、
（シャーベット用）
カルピス ２００cc、水 １００ｃｃ、氷片 適量
(だんご用）
だんごの粉 ２００ｇ、しょう油（濃口）１００ｃｃ、さとう １００ｇ、油 大さじ１
★作り方★
（シャーベット）
①ゴーヤー１本は、半分に切り、種をとり千切りにする。
②①を軽く塩もみし、熱湯をさっと通し、水洗いする。
③ゴーヤーをカルピス１００ｃｃ､水１００ｃｃ入れて、ミキサーにかける。布をボールの上にのせて③をしぼる。
④しぼった汁の上ずみにあくが泡だっているので軽く取り除く。
⑤④にまたカルピス１００ｃｃを加える。
⑥⑤を好みの容器に入れ、冷蔵庫で冷やしシャーベットを作る。
⑦即、食べたいときは⑤を１００ｃｃと氷片を５～６ヶミキサーにかけ即席シャーベットを作る（一人分）
（だんご）
①ゴーヤーシャーベットの③でしぼって布に残ったゴーヤーとだんごの粉を混ぜ、水を少しずつ加え､耳たぶ程度の硬さになるまでこねる。
②なべにたっぷりのお湯を沸かし､①を適当な大きさに丸め､お湯の中に入れ浮き上がってきたら水に取り上げ､さめたらざるに上げておく。
③しょう油だれを作る。（しょう油、さとうを混ぜる）
④フライパンに油（大１）をしき､だんごを全部入れ少し炒め③のたれを半分入れて煮詰める（とろみがつくまで）
⑤つまようじに２ヶ位ずつ④をつなぐ
⑥残りの③を煮詰め⑤にかける
※好みで②のだんごに､きなこやあんこをかけてもＯＫ！！