市場概況 野菜 　 ●週間野菜情報　 ●青果物市況 青果市場休・開市日情報 週間果樹情報 週間花き情報 営業所だより 産地情報 薩摩の作物暦 　 ●野菜　●果樹　●花き 産地紹介 　 ●JA　●品目 レシピ集 とくとくマスメディア情報 TV・ラジオ・情報 　 ●イキイキ園芸情報 ●おはようＪＡ お知らせ イベント情報 経済連の事業紹介 園芸情報 ネットワークシステム 販促活動の紹介 happytableの紹介 リンク集 通いコンテナ かごしまの 農林水産物認証制度 グリーンネット かごしまブランド ふるさと便 ベジ探 プロフィール 　原産：東インドまたは東南アジアの熱帯アジア。 　伝来：江戸時代（16世紀末）に中国大陸から導入したと考えられている。 　鹿児島県での栽培は、平成5年から本格的な取り組みがはじまり、中山間地における集約的な野菜として拡大が進み、県内各地で栽培がされています。出荷最盛期は夏場の７〜８月です。 食べ方と効能 　みなさんご存知「ゴーヤーチャンプルー」などの炒めものから、和えもの、サラダなど多彩な食べ方があります。お酒との相性も抜群です。 　食味の特徴はなんといっても独特の苦さ（成分名：モモルデシン）。栄養素としては食物繊維・カロチン・ビタミンCなどを含んでいます。健胃作用・食欲増進などの効果が期待され、夏バテ防止にもおすすめの野菜でもあります。また、苦味が苦手という方は、�@塩もみする、�A中わたをしっかりとる、�B水にさらす、�C下ゆでする、�D油を使って調理するなどちょとした一手間で苦味が和らぎます。