市場概況 野菜 　 ●週間野菜情報　 ●青果物市況 青果市場休・開市日情報 週間果樹情報 週間花き情報 営業所だより 産地情報 薩摩の作物暦 　 ●野菜　●果樹　●花き 産地紹介 　 ●JA　●品目 レシピ集 とくとくマスメディア情報 TV・ラジオ・情報 　 ●イキイキ園芸情報 ●おはようＪＡ お知らせ イベント情報 経済連の事業紹介 園芸情報 ネットワークシステム 販促活動の紹介 happytableの紹介 リンク集 通いコンテナ かごしまの 農林水産物認証制度 グリーンネット かごしまブランド ふるさと便 ベジ探 プロフィール 　原産地についは、カスピ海南方地域やアフリカ北部といわれ、インドを通じて、天平年間に日本には伝播したと見られている。本格的に栽培が始まったのは、ヨーロッパ系の優良種が導入された明治に入ってからである。 　さやが上向きに付くので「空豆」とか、さやの形が蚕に似ているので「蚕豆」とか書かれ、そらまめと呼ばれるようになったとの説もある。 　鹿児島県では、８月から１０月にかけて植付され、１２月から５月の他県に見られない長期間の出荷がなされている。特に２月の立春以降は、春の商材として欠かせない野菜となっている。 食べ方と効能 　そらまめの主成分は糖質とたんぱく質。ビタミンB1・B2・C等のビタミン類や鉄・銅・カリウム等のミネラル類、また食物繊維等も含んでいます。とりたてのものを塩ゆでにして食べるのは最高においしく、ビールのおともとしてもオススメです。塩ゆで以外でも、そらまめご飯や天ぷら、ポタージュや炒め物など、料理の材料としての幅が広い野菜でもあります。