スイカの皮と豚肉の炒め物
材料(3〜4人分)
具：スイカの皮130ｇ、豚肉150〜180g、きゅうり１本、キャベツ2〜3枚
たれ：しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ1.5、にんにく1片、しょうが小さじ1、片栗粉小さじ2
作り方
(1)たれはしょうゆ、酒、砂糖を合わせ、にんにくとしょうがのおろしたものを加え合わせる。
(2)スイカの皮は、細い千切りにして、沸騰した湯にくぐらせる。
(3)キャベツは、食べやすい大きさの細切りにし、スイカの皮と同様にする。（炒めても良い）
(4)きゅうりは、細切りにする。
(5)スイカの皮とキャベツときゅうりを皿に盛り付けておく。
(6)豚肉は食べやすい細切りにして油で炒め、たれをからめてから、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(7)野菜の上に豚肉を盛り付ける。