すいかの皮のかき揚げ

材料(5～6人分)

具：スイカの皮50ｇ、インゲン50g、人参50g、じゃがいも1個、豚肉の薄切り　適量
衣：卵１個、冷水1カップ、薄力粉1カップ
その他：天つゆ、大根おろし

作り方

(1)豚肉は、食べやすい大きさに切る。

(2)スイカの皮、人参、じゃがいもは細めの拍子切りにする。（できるだけ、同じ長さにそろえる。）

(3)（1）と（2）を衣につけて、170度の油で揚げる。