【1】 きゅうりを大きめに切りビニール袋にいれ塩を適量に入れてもみ冷蔵庫で３０分ぐらいおく。

【2】 おいたらキッチンペーパーで水気を切り、ほぐした明太子とごま油をからませたら出来上がり。

【コツ、ポイント】 明太子は辛いので塩加減は少なめでおく時間も短めのほうがいいと思います。明太子１腹できゅうり２本ぐらいでもできます。