小松菜ともやしの中華炒め
材料
小松菜ともやし 食べる分だけ、ごま ひとつまみ、ごま油、鶏がらスープの素 適量、醤油 少々、水溶き片栗粉 適量
作り方
(1)ざく切りにした小松菜ともやし（お好みでひげをとって）は洗って水を切っておく。
(2)熱したフライパンにゴマ油をひいて、(1)とごまを入れて炒め、鶏がらスープの素、醤油で味をととのえる。
(3)いったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。再度火を通し、いい感じにとろみがついたらできあがり。
裂シャキシャキとした食感を残すために、強火で炒めるのがポイントです。