【1】 大根は皮を剥いて面取りし、両面十字に軽く切り込みを入れる。

【2】 軽く塩をふり、ラップをしてレンジで2分加熱する。

【3】 フライパンにオリーブオイルを熱し、大根を焼く。軽く焦げ目をつけて、白ワイン(お酒）とコンソメ顆粒を少し入れて、弱火で水分が飛ぶまで蓋をする。

【4】 最後にバターを入れ、大根の上にチーズをのせてまた蓋をする。チーズが溶けたら出来上がり。