チーズの肉巻き揚げ

材料(4人分:8個分)

豚肉(三枚肉、薄切り肉)120g、ソーセージ4本、アスパラガス4本、チーズ220g、塩こしょう少々、パセリ少々、パン粉・小麦粉・卵・揚げ油適宜

作り方

(1)豚肉に塩こしょうをふり、下味をつける。

(2)ソーセージ、アスパラガスを5〜6cmに切り揃える。

(3)チーズは、アスパラガスの太さに揃えて、ひょうし切りにする。

(4)ソーセージ・アスパラガス・チーズを揃えて、下味のついた豚肉で巻く。

(5)(4)を小麦粉・卵・パン粉の順でまぶし、中温の油でじっくりきつね色になるまで揚げる。

(6)揚げたものを包丁で斜め切りにして盛る。

(7)パセリと一緒に皿に盛る。

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