ねぎのぐるぐる巻き
材料(4人分)
ネギ3本、豚肉(豚バラ薄切り)300g、にんじん1/2本、じゃがいも1個、プロセスチーズ4枚、しょうゆ 1/4カップ、酒 1/4カップ、砂糖大さじ3.
作り方
(1)にんじんとじゃがいもを洗って皮をむき5cmぐらいの拍子切りにし、レンジであたためる。
(2)ねぎを他の野菜と同じぐらいに切り，フライパンで空炒りする。チーズは(1)と同じくらいに切る。
(3)(2)で炒めたねぎの間に①の野菜とチーズをはさみ，豚肉で巻く。
(4)熱したサラダ油で(3)をころがしながら焼き目を付ける。
(5)(4)にしょうゆと酒各1/4カップ、砂糖大さじ3を合わせたものを加え、焦がさないように煮詰める。
※ねぎを軽く炒めることでねぎのちょっとした辛みを抑える。