ピーマンの肉づめ
材料
青ピーマン150g、合いびき肉200g、玉ねぎ100g、しいたけ30g、たまご1個、にんにく2片、あさつき少々、パン粉大さじ6、牛乳大さじ4、塩・こしょう・うすくち醤油各少々。
作り方
(1)玉ねぎ・にんにく・しいたけはみじん切りにし、あさつきは細かく刻んでおきます。
(2)卵は溶きほぐしておきます。
(3)ボールの中に合いびき肉・玉ねぎ・にんにく・しいたけ・卵・パン粉・牛乳を入れ、塩・こしょうで味付けし、よく練ります。
(4)次にピーマンの中に具を詰めるためピーマンはよく洗って、へたを切り落とし、種を取り除きます。
(5)ピーマンの中に(3)の具を詰めます。この時ピーマンの底の方までしっかり詰めます。
(6)180℃に熱したオーブンの中段で(5)のピーマンを中に火が通るまで約25分焼きます。
(7)焼き上がりましたら、食べやすく切って器に盛ります。
(8)最後にあさつきを散らしお召し上がりください。