スタミナピー太
材料
緑ピーマン150g（5個）、赤ピーマン2個、豚ロース肉（又はベーコン）200g、ニンジン小1個、ジャガイモ中2個、にんにく2かけ
(A)サラダ油少々、砂糖大さじ1、しょうゆ(うすくち）大さじ1
(B)塩少々、しょうゆ少々
作り方
(1)ピーマンは縦2つに切り、へたと種を除きせん切りにする。
(2)豚ロース肉は5〜6mm幅にせん切りにします。
(3)ニンジン、ジャガイモもせん切りにします。
(4)鍋に油を入れ熱し、肉とにんにくを入れて中火で炒め、ニンジン、ジャガイモを加え、さらに炒める。
(5)最後に、ピーマンを加え(2)の(A)の調味料を入れ、さらに炒め塩、こしょうをふり出来上がり。
※高エネルギー、ビタミンC、カロチンAが多く含まれている1品です。
※ピーマンは血液の流れを良くするそうです。