かぼちゃのニ身揚げ
材料(4人分)
かぼちゃのうす切り16枚、えびのすり身150ｇ、タマネギ100ｇ（みじん切り）、卵1個、かたくり粉適量、塩・コショウ適当、巻きのり8枚、もと塩（味の素1/5、塩2/5、荒のり粉2/5）
作り方
(1)かぼちゃの皮を薄くむき3mm幅で16枚用意する。
(2)かぼちゃの片面にかたくり粉をつけて、えびのすり身をサンドする。
(3)(2)のかぼちゃに巻きのりを幅2cmに切り、帯をする。
(4)(3)のかぼちゃを150〜170℃のサラダ油で色よく揚げてできあがり。
※料理を出す時に、もと塩を添える。