ゴーヤーと鶏ささ身のあえもの

材料(4人分)

ゴーヤー 縦1/2本、鶏ささ身 4本、もやし 1袋、「ごま和えの素」適宜

作り方

(1)ゴーヤーは種とわたをスプーンでかきとり、小口から5ミリの厚さに切って塩適宜でもみ、そのまま熱湯にいれてさっとゆで、水気をきる。

(2)鶏ささ身は塩を少々ふってから酒大さじ3で酒蒸しにし、さめたら手で食べやすくさばく。

(3)もやしはひげ根をとって、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水気をきってさます。

(4)(1)〜(3)をごま和えの素であえて完成。

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