オクラのからし酢味噌

材料

みそ
みりん
酢
溶き辛子
オクラ
塩
みりん(1カップに対し60㏄)

作り方

(1)オクラは塩でこすり、熱湯でサッと茹ですぐに冷水に取る。

(2)みそとみりんを弱火で練り冷まして、酢、溶き辛子を加える。

(3)(1)のオクラに(2)の辛子酢みそをかける。