高菜のぺペロンチーノ

●材料(2人分)● 高菜 … 100g にんにく … 1かけ オリーブオイル … 大さじ2 しらす… 大さじ2 塩(塩もみ用) … 小さじ1 たかの爪 … 1本 塩 … 少々 パスタ … 2人分 ●作り方● 　　　　　　 (1)高菜を塩もみし、5�o角に切る。 　　　　　　 (2)にんにくはみじん切り、たかの爪は種を除いて小口切りにする。 　　　　　　 (3)鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタをゆでる。 (4)オリーブオイルににんにくを入れて弱火でじっくり炒める。 (5)にんにくの香りがしてきたら、たかの爪と塩、パスタ茹で汁を入れる。 (6)パスタの茹で汁がなじんできたら(1)としらすを入れる。 　　　　　　 (7)にパスタを入れ混ぜ合わせたら出来上がり。 　　　　　　 (4)溶き卵・三つ葉を加えたら火を止めて蓋をする。 　　　　　　 (5)卵に火が通ったら出来上がり。