さつまいものオレンジ煮

●材料（4人分） さつまいも … 500g レモンの輪切り … 2枚 煮汁… （砂糖、みりん各大さじ5、塩小さじ4/5、だし汁1・1/4カップ） オレンジ … 1個 ●作り方● (1)さつまいもは洗って、皮付きのまま1センチの輪切りにし、水にさらす。その後レモンといっしょに鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて煮立てる。そのまま1〜2分煮てザルにとる。 (2)オレンジは皮をむいて輪切りにする。 (3)鍋に(1)と(2)、煮汁の材料を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら中火で30分煮てふたを取り、煮汁を飛ばすようにしてこってりさせる。（さわると煮くずれるので注意） ※ライムやレモンの輪切りをそえてもさわやか