さつまいも蒸しパン

●材料(マフィン型6個分)● ホットケーキミックス　… 150g さつまいも　　　　　　　… 中1本 卵　　　　　　　　　　　　… 1個 牛乳　　　　　　　 　　　… 80cc 黒糖（粉末）　　　　　　… 大さじ２ サラダ油　　　　　　　　… 大さじ１ ●作り方● (1) さつまいを洗い、皮付きのまま１cm角に切り、水にさらす。 水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで500wで4分程度加熱する。 (2) ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加え混ぜる。残りの材料も混ぜ合わせる。 　　（さつまいもは飾り用に少し残しておく） (3) 型に生地を流し入れ、飾り用のさつまいもを乗せる。 (4) 蒸し器に入れ、強火で約15分蒸したら出来上がり。