さつまいもの塩バターカラメル

●材料(2人分)● さつまいも(紅さつま)…1本(約250g) バター…20ｇ 砂糖…大さじ1・1/2 塩…少々 ●作り方● (1)さつまいもはよく洗い、皮つきのまま乱切りにし、しばらく水にさらす。 　　　　　　 (2)(1)のさつまいもを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱する。 　　　　　　 (3)フライパンにバターを熱しさつまいもを入れる。ひと混ぜし、バターが馴染んだら砂糖をふり入れる。 　　　　　　 (4)焦げないようにさつまいもを転がしながら砂糖をからませ、焼き色がカリッとしてきたら最後に塩をふりかけて出来上がり。