おいも揚げぎょうざ

●材料(10個分) あん 　さつまいも … 150g, 　砂糖 … 大さじ1, 　みりん … 小さじ2, 　塩 … 少々 ぎょうざの皮 … 10枚, 揚げ油 … 適量 ●作り方 (1)さつまいもをやわらかくなるまで煮る。 (2)煮汁をこぼし,鍋に戻しいれ,砂糖,みりん,塩を入れてよく練る。 (3)(2)のあんを10等分しておく。 (4)餃子の皮であんを包み揚げる。