さつまいもの簡単ケーキ

●材料(1個分) さつまいも … 大1本 ホットケーキミックス … 200g 卵 … 1個 牛乳 … 200cc サラダ油 … 大さじ1 ハム薄切り … 2枚 コーン … 1/2缶 粉チーズ … 大さじ3 バター … 大さじ1 ●作り方 (1)さつまいもはラップで包み,電子レンジで4分ほど加熱しやわらかくし,皮をむかずに,1cm角に切る。 (2)ホットケーキミックスに卵,牛乳,サラダ油を加え混ぜる。 (3)(1)とコーンと粉チーズを(2)に加え,混ぜる。 (4)三角に切ったハムをバターを敷いたテフロン加工のフライパンに並べ,(3)を流しいれフタをし,弱火で15〜20分焼く。