そらまめの塩ゆで

●材料(4人分)● そらまめ（さやなし） … 300ｇ 塩適量 ●作り方● (1)そらまめのおはぐろに包丁目を入れ、立て塩（海水程度の塩辛さの塩水）に20〜30分くらいつける。 (2)そらまめをザルにあげ、(1)のつけ汁に水を足して沸騰させ、そらまめを入れて数分茹でる。 (3)つまんで柔らかくなったら火からおろしてザルにとり、広げて塩少々を振る。