新ジャガとスナップえんどうの ジェノベーゼ

●材料（２人分） ・新じゃがいも・・・大１個 ・スナップエンドウ・・・１袋 ・バジルソース・・・小さじ２ ・バター・・・適量 ・彩り野菜 （サラダ菜、カラーピーマン、トマトなど）・・・適量 ・塩・・・少々 ●作り方 （１）スナップエンドウのスジをとっておく （２）新じゃがいもはよく洗って５mmほでの厚さに切り、水から８分くらいゆでて日が通ったら、鍋の中にスナップエンドウを入れ一緒に茹でる。 （３）スナップエンドウに火が通ったらザルにあげ、使っていた鍋にバターを入れてすぐに（２）を戻して市販のバジルソースを入れて混ぜる。バターが溶けて全体が混ざったら塩で味を調え、彩り野菜を飾って出来上がり。 ※ひとつのお鍋で簡単にできるイタリアンサラダです。スナップエンドウは茹ですぎないようにシャキシャキした歯ごたえを残しましょう！