らっきょうとゴーヤーのサラダ

●材料(２人分) らっきょう … 100g, ゴーヤー … 1/2本, 鶏ささみ … 2本, 酒 … 少々, 塩 … 少々, キューピー香味しょうゆドレッシング … 適量 ●作り方 (1)らっきょうはせん切りにし、さっと湯通しして冷水にとる。 (2)ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り除く。2mm幅に切って塩水にさらし、熱湯でさっとゆでて冷水にとる。 (3)鶏ささみは耐熱皿に並べて酒と塩をふり、ラップにかけて電子レンジで3?4分加熱する。粗熱が取れたら粗めにさく。 (4)(1)(2)(3)を合わせて器に盛りつけ、ドレッシングをかけてできあがり。