生らっきょうのさっぱり三杯酢あえ

●材料(2人分)● 生らっきょう 　 … 150g（約20粒） 酢　 　　　　　　 … 大さじ2 砂糖 　 　　　　 … 大さじ2 しょうゆ 　 　 　 … 大さじ1 かつおぶし　　 … 適宜 ●作り方● (1) 生らっきょうは、汚れた皮をむいて、洗う。 　　根と上部を切り、たて薄切りにする。 (2) (1)のらっきょうを水にさらし、よく水気を切る。 (3) ボウルに酢・砂糖・しょうゆを入れ、(2)とよく混ぜる。 (4) 器に盛って、かつおぶしをかけて出来上がり。