らっきょうポテサラ

●材料(2人分)● らっきょう（甘酢漬け） … 6〜8粒 じゃがいも　　　　　　　 … 2個 卵　　　　　　　　　　　　 … 1個 スライスハム　　　　　 … 2枚 マヨネーズ　　　　　 　 … 適量 塩こしょう　　　　　　 　 … 少々 ●作り方● (1) ゆで卵を作る。 (2) じゃがいもの皮をむき、１／８にカットし、水にさらす。 (3) じゃがいもをゆでる。 (4) らっきょうの甘酢漬けの水気をきり、２〜３mmの輪切りにし、スライスハムを短冊切りにする。 (5) (1)と(2)をマッシャーで潰し、(3)を加え、マヨネーズと塩こしょうで味を調える。