生らっきょうのベーコンポテト炒め

●材料(2人分)● 生らっきょう　 … 15本 じゃがいも　　 … 2個 ベーコン　　　 … 3枚 塩　　　　　　　 … 少々 黒こしょう　 　 … 少々 みりん　　　 　 … 大さじ1 サラダ油　　　 … 大さじ1 ●作り方● (1) 生らっきょうは根と上部を切り、汚れた皮をむいて、たて薄切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。 (2) じゃがいもは５mm幅のいちょう切りにし、水にさらす。少ししたら水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして約３分レンジで加熱する。 (3) 熱したフライパンにサラダ油をひき、ベーコン・じゃがいも・らっきょうを炒める。 (4) らっきょうにある程度火が通ったら、塩・黒こしょう・みりんを加えて、サッと炒めたら完成。