ピーマン春雨

●材料（2人分）● ピーマン　 　　　　　　　… 3個 カラーピーマン　　　　 … 1個 春雨　　　　　　 　　　　… 50ｇ ひき肉　　　　　　　　　… 100ｇ ●醤油、みりん、酒 　…少々 塩こしょう　　　　　　　…少々 ●作り方● (1)ピーマンは種を取り太めの千切りにする。春雨は熱湯で戻し、水にさらして食べやすい大きさに切る。ひき肉に塩こしょうをする。 (2)フライパンに油を入れ火にかけ、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったらピーマン、春雨の順に入れ炒める。 さらに●の調味料を加えなじませ、煮汁が少し残る程度まで炒めたら出来上がり。