オクラ入りお好み焼き

●材料● キャベツ … 500g 豚バラ肉薄切り … 100g 卵 … 4個 水 … 1カップ 小麦粉 … 1.5カップ オクラ … 10本、 お好み焼きソース マヨネーズ （お好みで)桜えび、長ネギ、イカ等 ●作り方● (1)キャベツは千切りにする。 (2)オクラはキッチンカッターで山芋のようにとろとろになるまで刻む。（山芋の代わりにオクラのとろみを使う） (3)卵に溶き水を加え、さらに小麦粉、とろとろになったオクラを混ぜ合わせる。 (4)(1)に桜えび、長ネギ、イカ等をお好みで混ぜ合わせる。 (5)(3)(4)を混ぜフライパンに適量入れ、上に豚バラ肉を並べて焼く。 (6)両面を焼き、ソース、マヨネーズをかけ、削りかつおぶしや青のりをかけていただく。 冷めてもおいしい山芋を合わせて使ってもよい。