オクラのからし酢味噌

●材料● みそ みりん 酢 溶き辛子 オクラ 塩 みりん（みそ1カップに対し60cc） ●作り方● (1)オクラは塩でこすり、熱湯でサッと茹ですぐに冷水に取る。 (2)みそとみりんを弱火で練り冷まして、酢、溶き辛子を加える。 (3)(1)のオクラに(2)の辛子酢みそをかける。