オクラと黒酢のサンラ-タン風春雨

●材料(4人分)● オクラ … 1/2パック 白ねぎ … 1/3本 黒酢 … 大さじ２ 春雨 … 30ｇ たまご … 1個 鶏ガラスープの素 … 小さじ2 水 … 450cc しょうゆ … 小さじ2 塩こしょう … 適量 ラー油 … 適量 水溶き片栗粉 … 大さじ1〜2 ●作り方● (1)オクラは板ずりし、小口切りにする。ねぎは3等分にし縦に千切りにする。 (2)鍋に水と鶏ガラスープ、しょうゆを入れて火にかけ、乾燥したままの春雨と、白ねぎを加えます。春雨が柔らかくなったら、溶いた卵をまわし入れます。 (3)卵が固まったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めて、黒酢とオクラ、ラー油、塩こしょうを加え、さっと混ぜます。 （※黒酢を加えたら、沸騰させないのがポイント） (4)器に盛って出来上がり♪