きゅうりのかきあげ

●材料(4人分） きゅうり … 3本 たまねぎ … 1個 にんじん … 1本 むきえび … 200g 小麦粉 … 100g 片栗粉 … 大さじ1 卵 … 1個 ●作り方 (1)きゅうり、たまねぎ、にんじんを千切りにする。 (2)小麦粉、片栗粉を冷水でとかす。 (3)(1)・(2)とむきえび、卵を混ぜ合わせる。 (4)180℃の油でカラッとなるまで揚げて完成。 ※塩を少々まぶして食べると、素材の味がよくわかりおいしいですよ。