ちくわの野菜詰め揚げ

●材料(4人分) ちくわ … 8本 きゅうり … 1本 にんじん … 1/2本 のり 塩 揚げ油 衣（卵 … 1個、冷水 … 大さじ4、小麦粉 … 1/2カップ） ●作り方 (1)きゅうり、にんじんはちくわの穴に入るよう棒状に切る。 (2)ちくわに(1)を1本ずつ合わせて詰め、小麦粉をまぶし、のりを巻く。 (3)衣の材料を合わせ、揚げる。 (4)真ん中を斜めに切り、皿に盛る。