かぼちゃのムースストロベリーソース

●主材料(４人分) かぼちゃ(小) … 1個, いちご … 1パック, 水 … 300cc, 砂糖 … 250g, レモン(スライス) … 1枚, シナモン … 適量, ミント … 少々, ストロベリーソース … (いちご1/2パック,砂糖適量,生クリーム適量,レモン汁少々) ●作り方● (1)かぼちゃを横半分に切り、半分をスプーンで中身をくり抜いておく。残りの半分の皮をむき、大き目のサイコロ形に切って洗っておく。 (2)鍋の中に水と砂糖、レモン、シナモンを入れ、その中に(1)のかぼちゃを入れ、弱火でかぼちゃがやわらかくなるまで煮る(水分がなくなるくらいまで)。 (3)(2)のかぼちゃを裏ごし、またはミキサーにかける。 (4)(3)を(1)の中に入れ、まわりにイチゴをかざる。その上からソースをかけてできあがり。 ※ミントを添えてもよい。