かぼちゃのあんかけ

●材料(4人分)● かぼちゃ　　　　　･･･600g えのき　　　　　　… 1/2束 水　　　　　　　　… 100cc 白だし　　　　　…大さじ2 片栗粉　　　　　…大さじ2 みりん　　　　　…大さじ1 砂糖　　　　　　…大さじ1 ●作り方● (1) かぼちゃは種、ヘタ、ワタを取り一口大の大きさに切る。 (2) えのきは石づきをとり、２センチの長さに切る。 (3) かぼちゃは串が通るくらいに茹でる。 (4)えのきと調味料を混ぜ合わせ、かぼちゃを鍋に入れ、煮立たせたら出来上がり。