かぼちゃの二身揚げ

●主材料(４人分) かぼちゃの薄切り … 16枚, エビのすり身150g, たまねぎ100g(みじん切), タマゴ1個, 片栗粉適量, 塩・コショウ適量, 巻のり8枚, もと塩(味の素1/5,塩2/5,荒のり粉2/5) ●作り方● (1)かぼちゃの皮を薄くむき3mm幅で16枚用意する。 (2)かぼちゃの片面に片栗粉をつけて、エビのすり身をサンドする。 (3)(2)のかぼちゃに巻のりを幅2cmに切り、帯をする。 (4)(3)のかぼちゃを150〜170℃のサラダ油で色良く揚げてできあがり。 ※料理を出すときに、もと塩を添える。