〜らっきょう〜　　　　　

・らっきょうの原産地は中国で、日本には薬用植物として平安時代に伝わり、江戸時代以降に野菜として栽培されるようになりました。

・鹿児島県では南さつまや薩摩川内を中心に栽培されており、４月〜６月に出荷されています。独特の香味とカリカリとした食感は、食卓の名脇役として親しまれています。

・ふっくらとして丸みのあるもの
・中心の芽先が伸びていないもの
・乾燥しているもの
・傷のないもの

ラップで包み、冷蔵庫の野菜室で保存

らっきょうのごまポンサラダ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生らっきょうのさっぱり三杯酢あえ　　　　 　　 　らっきょうポテサラ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生らっきょうのベーコンポテト炒め　　　 　　 　 　千切りらっきょうのサラダ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
らっきょうとゴーヤーのサラダ　　　　　 　 　　　　らっきょうのマヨネーズあえ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
らっきょうのおかかあえ　　　　　　　　　 　　　　　らっきょうのかき揚げ