ゴーヤーと豚肉のごましょうがあえ

●材料 ゴーヤー … 1本 豚肉（冷しゃぶ用） … 100g Aいり白ごま … 小さじ2 Aおろししょうが … 1かけ分 A削りかつお …5g B麺つゆ（2倍濃縮） …小さじ2〜3 Bごま油などの好みの油…大さじ1 ●作り方 (1)ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、薄切りにする。塩小さじ1をふって軽くもみ、10分ほどおく。 　　　　　　 (2)鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、水気をきる。 (3)同じ湯で(1)もゆで、水気をきってしょうゆ小さじ１であえる。(2)とAを加えBであえる。