ゴーヤーのナムル

●材料(２人分) ゴーヤー 　　　　　　　　　… 1/2本 ニンニク（すりおろす）　　… 一斤 酢　　　　 　　　　　　　　　… 小さじ1/2 しょうゆ　　 　　　　　 　　… 小さじ1/2 砂糖 　　　　　　　　　　　… 1/2 ごま油　　　　　　　　　　 … 小さじ1/2 ブラックペッパー　　　　 … 適量 ごま　　 　　　　　　　　　 … 適量 ●作り方 (1)ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタをきれいに取り除く。 (2)(1)を薄くスライスし、塩（分量外）をまぶし軽くもみ、そのまま沸騰した湯に入れ（10秒位）、冷水にとる。 (3)ボウルにゴーヤー・ごま以外の材料を入れ、混ぜ合わせる。 (4)(3)に水気を切ったゴーヤーを入れ、全体をよく和えて器に盛り、ごまをふりかけたら出来上がり♪