新ごぼうのスープご飯

●材料(4人分)● 新ごぼう　　 　 　　　1本 白ねぎ　　　　　　 　1本 卵　　　　　　　　　　 1個 水　　　　　　　　　 　800�t コンソメ(固形)　　　 2個 塩コショウ　　　　　 少々 ごま油　　　　　　　 適量 ご飯　　　　　　　　　4人分 ●作り方● (1)新ごぼうはきれいに洗って、ささがきにし５〜１０分ほど水にさらす。 (2)白ネギを斜め切りにする。 (3)鍋にごま油を加え熱し、新ごぼう→白ねぎの順に加えて炒める。 (4)水を加え、沸騰したらコンソメを加え１０分ほど煮る。 (5)スープを煮ている間にトースターもしくはグリルで焼きおにぎりを作っておく。 (6)スープに溶き卵を加え、塩コショウで味を整える。 (7)器に焼きおにぎりをのせ、上からスープをかけたらできあがり。