ジャンボいんげんの肉巻き

●材料（4人分） 薄切り豚肉 … 12枚 カラーピーマン … １個 ジャンボいんげん … 5本 チーズ … お好みで 塩こしょう … 少々 サラダ油 … 大さじ1 酒 … 小さじ2 砂糖 … 小さじ2 しょうゆ … 大さじ2 みりん … 大さじ2 ●作り方 (1)ジャンボいんげんは5cmくらいの長さに切り、ラップに包み電子レンジで１分加熱する。 (2)カラーピーマンも幅1センチ長さ5cmくらいのたて切りにし、チーズもおなじくらいの大きさにきっておく。 (3)豚肉に、塩こしょうをして、ジャンボいんげんとカラーピーマン、そしてチーズを巻く。 (3)油を敷いたフライパンに、巻き終わりを下にして並べて焼き始め、ころがしながら全体に火を通す。 (4)外側の肉の色が変わったら、酒、砂糖、みりん、醤油を振り入れて、肉巻を転がしながら煮からめてできあがり。