そらまめのサラダ風

◇材料(4人分) そら豆150ｇ、ラディッシュ2束、玉ねぎ50g、チーズ30g、マヨネーズ80g、大根・にんじん・きゅうり・レモンのしぼり汁大さじ1 ◇作り方 (1)そら豆は薄皮をむいてゆでてざるにあげてさっと塩をふっておく。 (2)大根、にんじん、きゅうりを桂むきにしてナナメに切り、はしでまいてよりものとする。ラディッシュは薄くスライスする。 (3)玉ねぎをすりおろし、チーズのうらごし、マヨネーズ、レモンのしぼり汁をまぜ合わせ塩、こしょうで味を整えてソースとする。 (4)(3)を器にしき(1)を盛ってまわりに(2)をちらす。