ホクホクかぼちゃ煮

◇材料(4人分) かぼちゃ400ｇ、いんげん8本、 (A)だし汁3カップ、砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2。 ◇作り方 (1)かぼちゃは種を取り除き、4〜5cm大に切る。インゲンは斜め切りにする。 (2)鍋にサラダ油を熱し、かぼちゃ、インゲンの順に加えて炒め合せておいた(A)を入れてひと煮立ちさせる。アクを取って弱火で30分煮込んだら器にもってできあがり。