ペペロンポテト

◇材料(2人分) 新ジャガイモ　　　…約２個(200g) タマネギ　　　 　　…１/２個 にんじん　　　 　　…１/２本 ブロックベーコン　…45g にんにく 　　　 　　…ひとかけ 赤唐辛子　　　　　…１本（お好みで調整） オリープオイル　　…適量 塩こしょう 　　 　 　…少々 ◇作り方 (1)新じゃがの表面をよく洗い、丸ごと電子レンジで５分程度加熱する。 (2)にんじんの皮をむき、電子レンジで３分程度加熱する。 (3)�@、�A、玉ねぎ、ベーコンを大きめにカットする。 (4)にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにする。 (5)フライパンにオリーブオイル、�Cを加え弱火にかけて香りを出す。 (6)ベーコン、玉ねぎを先に炒め、残りの野菜も加え、塩こしょうで味を整える。 ◇ポイント 新じゃが、にんじんを電子レンジで加熱することで時短になります。